Größe
Gr. 1/4
Gr. 1/2
Gr. 3/4
Gr.1
Gr.2
Gr.3
Gr.4
Gr.6
Gr.8
Gr.14
Gr.20
Gr.25
Inhalt
0,6 Liter
1,2 Liter
2,5 Liter
3 Liter
5,5 Liter
7,8 Liter
9,3 Liter
13,5 Liter
18,5 Liter
34,5 Liter
58,3 Liter
70,5 Liter
Gewicht
1,4kg
2kg
4kg
5,2kg
8,8kg
11,4kg
13,6kg
20,3kg
22kg
32kg
48kg
72kg
Saucen/Bratapfel
1 Person
2 Personen
2-4 Personen
3-6 Personen
6-8 Personen
7-15 Personen
14-18 Personen
... viele
... sehr viele
... noch mehr
...
Größe
Gr. 1/2
Gr.1
Gr.2
Gr.3
Inhalt
1,2 Liter
3,5 Liter
6 Liter
7,8 Liter
Gewicht
2kg
4,3kg
7kg
9kg
1-2 Personen
2-4 Personen
3-6 Personen
6-8 Personen
-
-wie Potjie, innen rund aber unten flach, somit ideal für Zuhause oder Auto auf Gas bzw. Elektroherd
-
-Ideal für Induktionsöfen, zum Schutz der Glasplatte empfiehlt es sich Boden glatt zu schleifen.
-
-In Kombination mit Hängegestell oder Dreibeingestell (nicht im Lieferumfang) auch am Feuer verwendbar
sehr stabiler Halt, da der Rand des Platpotjie in das Dreieck des Gestells (nicht im Lieferumfang) eingreift.
Potjie (sprich: „Poikie“) ist ein dreibeiniger, gusseiserner Topf aus dem südlichen Afrika mit Ursprung im späten Mittelalter Zentraleuropas (im Mittelalter Grapen). Siedler brachten diese Töpfe nach Afrika, von wo aus sie sich schnell verbreiteten. Jetzt sind sie auch hier wieder erhältlich.
Potjiekos („Poikiekos“) ist das darin zubereitete Gericht, direkt übersetzt Pot-Kost und entspricht etwa einem Eintopf im ursprünglichen Sinne. Das Essen wird in nur einem Topf zubereitet.
Was übrigens nicht unbedingt etwas mit einer Suppe zu tun haben muss.
Die gesunde und außergewöhnliche Alternative zum Grillen. Leckeres Kochen von delikaten Fleisch- und vegetarischen Gerichten der besonderen südafrikanischen Küche.
Wir haben diese Art des Kochens auf Reisen im südlichen Afrika kennen gelernt, waren sofort total begeistert und kochen seitdem bei jeder Gelegenheit, auch im täglichen Gebrauch, mit diesen Töpfen.
Die angebotenen Töpfe sind aus massivem Gusseisen (kein Aludruckguss), sehr robust und verteilen die Hitze durch ihre Masse gleichmäßig auf den ganzen Topf, so dass sehr energiesparend und effizient gekocht werden kann.
Der neue Topf muss vor Gebrauch gründlich eingebrannt werden, dann wird er nach jeder Benutzung einfach nur mit heißem Wasser ausgewaschen, eingeölt, fertig. - Anleitung -
Die so immer „samtiger“ werdende Innenfläche des Topfes wirkt wie eine Antihaftbeschichtung, nur dass keinerlei gesundheitsgefährdende "Beschichtungen" verwendet werden, sondern nur reines Eisen.
Viele Gerichte lassen sich so nahezu fettfrei zubereiten, bei einigen füllt man die Zutaten (Fleisch, Gemüse usw.) schichtweise, teils unzerkleinert in den Topf, Deckel drauf, stellt ihn aufs Feuer/Kohle/Gas und widmet sich seinen Gästen für die nächsten 3 Stunden - in der Zwischenzeit kocht sich das Essen fast von alleine. Je nach Topfgröße können so bis zu sehr mehreren hundert Personen ohne größeren Arbeitsaufwand mit super schmackhaften Gerichten verköstigt werden.
Achtung:
Potjies und Dutch Oven weisen herstellungsbedingt Unebenheiten aus der Gussform auf, dies gehört zum Charakter eines solchen Topfes.
Kleine Vertiefungen füllen sich und die Innenfläche des Potjie verfärbt sich mit zunehmenden Gebrauch gleichmäßig dunkelbraun bis schwarz. Voraussetzung dafür ist natürlich die richtige Handhabung. Ein Potjie entwickelt sich im Laufe der Jahre, im besten Fall ein Leben lang.
...südafrikanisches Sprichwort: Lass die Finger von eines Anderen Auto, Frau und Potjie!
siehe auch:
Der „klassische“ Potjie mit 3 Beinen
Platpotjie, der Potjie ohne Beine
Durchmesser
am Rand
10,5 cm
13 cm
17 cm
19 cm
23 cm
25,5 cm
29 cm
31 cm
34 cm
40 cm
Durchmesser
am Bauch
13 cm
16,5 cm
20 cm
21 cm
26 cm
29 cm
34 cm
36 cm
39 cm
46 cm
Höhe m. Beinen,
ohne Deckel
11 cm
14 cm
20 cm
21 cm
25 cm
27 cm
30 cm
34 cm
36 cm
41 cm
Durchmesser
am Rand
13 cm
19 cm
23 cm
25,5 cm
Durchmesser
am Bauch
18 cm
21 cm
26 cm
29 cm
Höhe
ohne Deckel
12 cm
14 cm
16 cm
19 cm
